Skotlandia, negeri dengan lanskap dramatis dan sejarah yang kaya, menawarkan kekayaan kuliner yang mencerminkan tradisi dan inovasi. Dari hidangan yang terinspirasi oleh masyarakat adat hingga pengaruh Prancis dan Inggris, berikut adalah sepuluh makanan khas Skotlandia yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga sarat makna budaya.
1. Haggis: Ikon Kuliner Skotlandia
Haggis adalah hidangan nasional Skotlandia yang terbuat dari jeroan domba (jantung, hati, dan paru-paru) yang dicampur dengan oatmeal, bawang, dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam perut domba. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan sering disajikan dengan “neeps and tatties” (lobak dan kentang). Haggis mencerminkan semangat Skotlandia dalam memanfaatkan seluruh bagian hewan dan menjadi simbol kebanggaan nasional.
2. Neeps and Tatties: Pendamping Setia Haggis
“Neeps” adalah lobak dan “tatties” adalah kentang, keduanya direbus dan dihaluskan, kemudian disajikan bersama haggis. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna dan menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Burns Night, menghormati penyair nasional Skotlandia, Robert Burns.
3. Cullen Skink: Sup Ikan Asap yang Menghangatkan
Cullen Skink adalah sup kental yang terbuat dari haddock asap, kentang, dan bawang. Berasal dari kota Cullen di timur laut Skotlandia, hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, menjadikannya comfort food favorit di musim dingin.
4. Scotch Pie: Pai Daging yang Mengenyangkan
Scotch Pie adalah pai kecil berisi daging cincang berbumbu, biasanya daging domba atau sapi, dengan kulit pai yang renyah. Sering ditemukan di toko roti dan stadion sepak bola, hidangan ini mencerminkan budaya makanan cepat saji Skotlandia yang lezat dan praktis.
5. Shortbread: Kue Kering Khas Skotlandia
Shortbread adalah kue kering yang terbuat dari mentega, gula, dan tepung, dengan tekstur yang rapuh dan rasa yang manis. Kue ini memiliki sejarah panjang dan sering disajikan saat perayaan Natal dan Hogmanay (Tahun Baru Skotlandia). Shortbread mencerminkan tradisi kuliner Skotlandia yang sederhana namun elegan.
6. Bannock: Roti Tradisional Masyarakat Adat
Bannock adalah roti pipih yang terbuat dari tepung gandum atau oatmeal, air, dan lemak, kemudian dipanggang di atas batu atau wajan. Hidangan ini memiliki akar dalam budaya masyarakat adat Skotlandia dan sering disajikan dengan mentega atau selai. Bannock mencerminkan adaptasi dan ketahanan masyarakat dalam menghadapi lingkungan yang keras.
7. Cranachan: Hidangan Penutup yang Menyegarkan
Cranachan adalah hidangan penutup yang terbuat dari krim kocok, madu, oatmeal panggang, dan raspberry segar, sering ditambahkan dengan sedikit whisky. Hidangan ini mencerminkan kekayaan bahan lokal Skotlandia dan sering disajikan saat perayaan musim panas.
8. Tablet: Permen Manis yang Menggoda
Tablet adalah permen tradisional Skotlandia yang terbuat dari gula, susu kental, dan mentega, dengan tekstur yang rapuh dan rasa yang sangat manis. Permen ini sering dijadikan oleh-oleh dan mencerminkan tradisi manisan Skotlandia yang kaya.
9. Cock-a-Leekie Soup: Sup Ayam dan Daun Bawang
Cock-a-Leekie Soup adalah sup tradisional yang terbuat dari ayam, daun bawang, dan sering ditambahkan dengan prune (buah plum kering). Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam perayaan formal.
10. Arbroath Smokie: Ikan Asap Khas Arbroath
Arbroath Smokie adalah haddock yang diasap secara tradisional di kota Arbroath, timur laut Skotlandia. Proses pengasapan khusus memberikan rasa yang khas dan menjadikannya hidangan laut yang terkenal di seluruh negeri.
Penutupan
Kuliner Skotlandia adalah cerminan dari sejarah dan keragaman budayanya. Setiap hidangan tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik tetapi juga kisah yang memperkaya pengalaman kuliner Anda. Mencicipi makanan khas Skotlandia adalah cara terbaik untuk memahami dan menghargai warisan budaya negara yang kaya ini.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2