Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/84724036734902282/
Kacang almond sebenarnya bukan kacang sejati, melainkan biji dari buah pohon almond (Prunus dulcis), yang masih satu keluarga dengan persik. Almond berasal dari kawasan Timur Tengah dan Asia Selatan, namun kini banyak dibudidayakan di Amerika Serikat, terutama di California, sebagai produsen terbesar dunia.
Kacang almond termasuk jenis kacang yang harganya cukup mahal, dan hal ini disebabkan oleh beberapa faktor utama. Pertama, budidaya almond membutuhkan proses yang cukup rumit dan waktu yang lama. Pohon almond tidak langsung berbuah; biasanya butuh waktu sekitar 3 sampai 5 tahun untuk mulai menghasilkan panen. Selain itu, almond hanya dipanen satu kali dalam setahun, sehingga produksinya terbatas.
Almond juga membutuhkan air dalam jumlah besar untuk tumbuh dengan baik. Setiap butir almond bahkan bisa memerlukan lebih dari 10 liter air. Ini menjadi tantangan besar, terutama karena sebagian besar almond dunia ditanam di California, wilayah yang sering mengalami kekeringan. Tingginya kebutuhan air ini membuat biaya produksi meningkat.
Proses panen almond juga cukup kompleks. Setelah dipanen, almond harus dikeringkan, dikupas dari cangkangnya, dan disortir sebelum dijual. Seluruh proses ini membutuhkan peralatan dan tenaga kerja yang tidak sedikit, yang tentu saja menambah biaya.
Permintaan global terhadap almond juga sangat tinggi. Almond dianggap sebagai makanan sehat dan menjadi bahan utama dalam berbagai produk seperti susu almond, tepung almond, makanan bebas gluten, hingga produk kecantikan. Popularitasnya yang terus meningkat membuat harganya tetap tinggi, apalagi jika pasokan sedang terbatas.
Di negara-negara seperti Indonesia, harga almond lebih mahal karena sebagian besar harus diimpor dari luar negeri, seperti Amerika Serikat, Australia, atau Spanyol. Biaya impor, distribusi, dan pajak turut memengaruhi harga jual di pasaran.
Berikut adalah kandungan nutrisi kacang almond lengkap beserta penjelasannya untuk setiap komponen gizi utama:
🌰 Kandungan Nutrisi Kacang Almond per 100 gram (dalam bentuk mentah)
| Zat Gizi | Jumlah | Fungsi dan Penjelasan |
|---|---|---|
| Kalori | ±579 kkal | Sumber energi utama untuk tubuh. |
| Lemak | ±49 gram | Mayoritas adalah lemak tak jenuh tunggal, baik untuk jantung. |
| Lemak jenuh | ±3,7 gram | Lemak jahat, tapi dalam almond kadarnya rendah. |
| Lemak tak jenuh tunggal | ±31 gram | Membantu menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan HDL. |
| Lemak tak jenuh ganda | ±12 gram | Mendukung fungsi otak dan sel. |
| Protein | ±21 gram | Membantu membentuk dan memperbaiki jaringan tubuh. |
| Karbohidrat | ±22 gram | Memberi energi; sebagian besar berasal dari serat. |
| Serat | ±12 gram | Melancarkan pencernaan dan mengontrol gula darah. |
| Gula alami | ±4,4 gram | Gula alami dari biji, bukan gula tambahan. |
💎 Vitamin dan Mineral Penting
| Nutrisi | Jumlah (per 100g) | Manfaat untuk Tubuh |
|---|---|---|
| Vitamin E | ±25.6 mg (171% AKG*) | Antioksidan kuat; melindungi sel dari kerusakan. |
| Magnesium | ±270 mg (68% AKG) | Menjaga fungsi saraf, otot, dan irama jantung stabil. |
| Kalsium | ±269 mg (27% AKG) | Membantu kekuatan tulang dan gigi. |
| Fosfor | ±481 mg (69% AKG) | Penting untuk pembentukan tulang dan metabolisme energi. |
| Zat Besi | ±3.7 mg (21% AKG) | Membentuk hemoglobin untuk membawa oksigen. |
| Kalium | ±733 mg (21% AKG) | Menjaga tekanan darah dan keseimbangan cairan tubuh. |
| Riboflavin (Vit B2) | ±1.1 mg (85% AKG) | Mendukung metabolisme energi dan kesehatan mata. |
AKG = Angka Kecukupan Gizi harian untuk rata-rata orang dewasa.
✅ Kesimpulan Manfaat Nutrisi Almond
- Cocok untuk diet sehat: Tinggi serat, protein, dan lemak baik.
- Aman untuk penderita diabetes: Indeks glikemik rendah dan membantu mengontrol gula darah.
- Mendukung kesehatan jantung: Lemak tak jenuh dan vitamin E sangat bermanfaat.
- Baik untuk tulang: Karena tinggi kalsium, magnesium, dan fosfor.
Kacang almond sangat baik untuk berbagai organ tubuh, karena kandungan gizinya yang lengkap dan seimbang. Berikut ini penjelasan mengenai organ-organ tubuh yang mendapat manfaat langsung dari konsumsi kacang almond:
Sumber foto by: https://images.app.goo.gl/9FtrKF8hLYgzTVmq5
🫀 1. Jantung
Manfaat:
- Lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL).
- Mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
- Mengandung antioksidan yang melindungi pembuluh darah dari kerusakan oksidatif.
🔍 Penjelasan: Almond bekerja dengan menyeimbangkan kadar lemak darah dan mengurangi peradangan dalam pembuluh darah.
🧠 2. Otak
Manfaat:
- Mengandung riboflavin dan L-carnitine yang mendukung fungsi otak.
- Membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.
🔍 Penjelasan: Nutrisi dalam almond dipercaya mencegah penurunan kognitif dan mendukung kesehatan saraf.
🍽️ 3. Sistem Pencernaan (Usus)
Manfaat:
- Kandungan serat tinggi membantu memperlancar buang air besar.
- Menjaga kesehatan mikrobiota usus.
🔍 Penjelasan: Serat membantu mengatur pergerakan usus dan mendukung pertumbuhan bakteri baik.
🦴 4. Tulang dan Gigi
Manfaat:
- Tinggi kalsium, magnesium, dan fosfor, penting untuk kepadatan tulang.
🔍 Penjelasan: Almond membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis) jika dikonsumsi secara rutin.
🧍♀️ 5. Kulit
Manfaat:
- Vitamin E adalah antioksidan kuat yang menjaga kulit tetap sehat dan mencegah penuaan dini.
- Minyak almond sering digunakan untuk melembapkan kulit.
🔍 Penjelasan: Vitamin E membantu memperbaiki jaringan kulit yang rusak dan melindungi dari sinar UV.
🩸 6. Pembuluh Darah & Darah
Manfaat:
- Zat besi membantu membentuk hemoglobin (protein dalam sel darah merah).
- Kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
🔍 Penjelasan: Almond mendukung sirkulasi darah yang sehat dan membantu mencegah anemia ringan
Kacang almond bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan produk, baik untuk camilan, bahan masakan, minuman, maupun perawatan tubuh. Berikut ini daftar lengkap olahan kacang almond yang populer:
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/169096161004818086/
🍽️ 1. Makanan dan Camilan
A. Almond Panggang
- Almond yang dipanggang dengan atau tanpa garam.
- Dijadikan camilan sehat tinggi protein dan lemak baik.
B. Almond Cokelat
- Almond yang dilapisi cokelat hitam atau susu.
- Populer sebagai snack manis premium.
C. Granola atau Muesli dengan Almond
- Potongan almond ditambahkan ke dalam granola untuk menambah kerenyahan dan nilai gizi.
D. Kue & Roti
- Digunakan dalam:
- Kue kering (cookies)
- Brownies
- Muffin
- Croissant almond (dengan pasta almond)
E. Almond Caramel / Almond Brittle
- Campuran almond dan karamel keras, sering jadi oleh-oleh khas.
🥛 2. Minuman
A. Susu Almond (Almond Milk)
- Susu nabati yang dibuat dari almond yang direndam dan dihaluskan.
- Cocok untuk orang yang alergi susu sapi atau vegetarian/vegan.
B. Smoothie dengan Almond
- Almond utuh atau susu almond ditambahkan ke smoothie untuk tekstur dan protein tambahan.
🍞 3. Bahan Dasar / Bahan Tambahan Masak
A. Tepung Almond (Almond Flour)
- Tepung dari almond yang sudah dikupas kulitnya dan digiling halus.
- Digunakan untuk resep bebas gluten atau diet keto.
B. Mentega Almond (Almond Butter)
- Seperti selai kacang, tapi dibuat dari almond.
- Lebih kaya rasa dan lebih sehat.
C. Almond Slice / Flakes
- Almond yang diiris tipis, sering digunakan untuk topping kue, salad, atau tumisan.
🌿 4. Produk Kecantikan dan Kesehatan
A. Minyak Almond (Almond Oil)
- Digunakan untuk:
- Melembapkan kulit dan rambut
- Pijat
- Mengatasi mata panda atau kulit kering
B. Scrub & Masker Wajah dari Almond
- Bubuk almond dicampur madu atau yogurt untuk eksfoliasi alami.
🍨 5. Olahan Tradisional & Modern
- Marzipan: Pasta almond manis dari Eropa.
- Almond tofu (douhua): Dessert dari Tiongkok dengan rasa almond.
- Almond jelly: Hidangan pencuci mulut berbentuk agar-agar dengan rasa almond.
- Lauk India (badam curry): Kari khas India berbahan dasar kacang almond.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2