Sumber foot by: https://id.pinterest.com/pin/56224695343228720/
Cloud bread adalah sejenis roti ringan dan lembut seperti awan, yang terbuat tanpa tepung terigu. Biasanya dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti putih telur, krim tartar (atau cuka/lemon), dan sedikit gula atau pemanis, kemudian dipanggang hingga mengembang dan bertekstur halus seperti busa.
Roti ini mulai populer karena:
- Bebas gluten
- Rendah karbohidrat (low-carb)
- Cocok untuk diet keto atau diet sehat lainnya
- Viral di media sosial (terutama TikTok dan Instagram), karena tampilannya yang unik dan warnanya bisa dimodifikasi dengan pewarna makanan
Cloud bread memiliki beberapa ciri khas yang membuatnya unik dan berbeda dari roti biasa:
1. Teksturnya ringan dan lembut
Cloud bread memiliki tekstur seperti kapas atau busa. Saat disentuh, terasa ringan, empuk, dan mudah hancur. Banyak orang menyebutnya seperti “awan” karena sensasi ini.
2. Tidak menggunakan tepung terigu
Berbeda dari roti tradisional, cloud bread tidak mengandung tepung. Bahan utamanya biasanya hanya putih telur, krim tartar, dan sedikit pemanis. Ini menjadikannya bebas gluten.
3. Rendah karbohidrat dan kalori
Karena tidak mengandung tepung dan hanya memakai sedikit bahan tambahan, cloud bread sangat cocok untuk diet keto, rendah karbohidrat, atau gaya hidup sehat.
4. Rasa netral dan fleksibel
Rasanya cenderung lembut dan netral, sehingga bisa dimodifikasi menjadi manis (dengan madu, vanila, atau pewarna) atau gurih (dengan keju atau rempah-rempah).
5. Tampilan menarik dan estetik
Cloud bread sering diberi warna-warni cerah seperti biru, pink, atau ungu dengan pewarna makanan. Bentuknya mengembang dan lembut, sangat populer di media sosial karena tampak menggemaskan dan unik.
6. Mudah dibuat
Cloud bread hanya membutuhkan beberapa bahan dan tidak memerlukan waktu lama untuk memanggangnya. Cocok sebagai camilan praktis di rumah.
Berikut resep sederhana pembuatan cloud bread yang bisa kamu coba di rumah:
Sumber foot by: https://id.pinterest.com/pin/848858229783541572/
🥣 Bahan-bahan:
- 3 butir putih telur
- 1 sendok makan gula pasir (bisa diganti madu atau pemanis rendah kalori)
- 1 sendok makan maizena (tepung jagung) – untuk menstabilkan adonan
- Pewarna makanan (opsional, untuk tampilan menarik)
- Ekstrak vanila (opsional, untuk aroma)
👩🍳 Cara Membuat Cloud Bread:
- Kocok putih telur
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga berbusa. - Tambahkan gula sedikit demi sedikit
Sambil terus dikocok, masukkan gula secara bertahap hingga tercampur rata. - Masukkan maizena
Ayak maizena ke dalam adonan, lalu lanjutkan mengocok hingga adonan mengembang dan kaku (bentuk puncak lembut yang tidak jatuh saat mixer diangkat). - Tambahkan pewarna makanan dan vanila (opsional)
Aduk perlahan hingga warna dan aroma tercampur rata. - Bentuk adonan
Tuang adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Bentuk seperti gunung kecil atau setumpuk awan. - Panggang
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20–25 menit, atau hingga permukaannya berwarna keemasan. - Angkat dan sajikan
Setelah matang, biarkan cloud bread sedikit dingin, lalu angkat dan siap dinikmati!
✅ Tips:
- Pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur agar putih telur bisa mengembang sempurna.
- Adonan harus benar-benar kaku sebelum dipanggang agar bentuknya tetap cantik.
- Untuk rasa gurih, bisa tambahkan sedikit garam dan keju parut ke dalam adonan.
Cloud bread bebas gluten karena tidak menggunakan tepung terigu dalam pembuatannya.
Penjelasannya:
Gluten adalah jenis protein yang secara alami terdapat dalam gandum, termasuk produk olahannya seperti tepung terigu, tepung gandum, dan roti biasa. Gluten memberikan struktur kenyal pada adonan roti tradisional.
Namun, dalam resep cloud bread, tepung sama sekali tidak digunakan. Sebagai gantinya, adonan dibuat dari bahan-bahan seperti:
- Putih telur
- Maizena (tepung jagung) – ini tidak mengandung gluten
- Gula atau pemanis alami
- Krim tartar atau cuka – membantu mengembangkan adonan
Karena tidak ada bahan berbasis gandum, maka cloud bread secara alami bebas gluten, dan bisa menjadi pilihan aman untuk:
- Orang dengan intoleransi gluten
- Penderita penyakit celiac
- Siapa pun yang sedang menjalani diet bebas gluten
Kesimpulan:
Cloud bread adalah roti ringan dan lembut yang dibuat tanpa tepung terigu, sehingga secara alami bebas gluten. Karena bahan utamanya adalah putih telur, cloud bread juga rendah karbohidrat, rendah kalori, dan cocok untuk berbagai jenis diet sehat seperti diet keto atau bebas gluten. Teksturnya yang unik seperti awan dan tampilannya yang estetik menjadikannya populer sebagai camilan sehat dan viral di media sosial.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2