Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/699395017169690850/
Somtam adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Thailand, khususnya dari wilayah Isan (Thailand Timur Laut). Hidangan ini telah melampaui statusnya sebagai makanan tradisional dan kini menjadi ikon kuliner Thailand yang dikenal di seluruh dunia. Dengan perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan gurih, Somtam menawarkan sensasi unik yang membuatnya digemari banyak orang, baik wisatawan maupun masyarakat lokal.
Asal-Usul dan Sejarah Singkat
Somtam dipercaya berasal dari daerah Isan yang banyak dipengaruhi budaya Laos. Nama “Somtam” sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Thailand: “som” yang berarti asam, dan “tam” yang berarti menumbuk. Proses pembuatan yang menggunakan cobek dan ulekan untuk menumbuk bahan-bahan menjadi ciri khas hidangan ini. Awalnya, Somtam hanya merupakan makanan rumahan sederhana dari pepaya muda dan cabai, namun kini telah berkembang menjadi kuliner nasional Thailand.
Ciri khas rasa somtam
Somtam memiliki rasa khas yang merupakan perpaduan antara pedas, asam, manis, dan gurih dalam satu hidangan. Pedasnya berasal dari cabai rawit yang ditumbuk, sementara rasa asam yang segar datang dari jeruk limau atau tamarind. Gula aren memberi sentuhan manis ringan yang menyeimbangkan rasa, dan kecap ikan menambah gurih khas masakan Thailand. Ditambah tekstur pepaya muda yang renyah, Somtam terasa segar, kuat, dan sangat menggugah selera.
Cara Membuat Somtam (Singkat & Jelas)
Bahan:
- Pepaya muda serut
- Cabai rawit & bawang putih
- Tomat ceri
- Kacang panjang
- Kecap ikan
- Gula aren
- Air jeruk limau/lemon
- Kacang tanah sangrai
Cara Membuat:
- Tumbuk cabai dan bawang putih secara kasar.
- Masukkan tomat dan kacang panjang, tumbuk ringan sampai sedikit memar.
- Tambahkan gula aren, kecap ikan, dan air jeruk, aduk sampai larut.
- Masukkan pepaya serut, aduk dan tekan pelan supaya bumbu merata.
- Cicipi—sesuaikan pedas, asam, manis, dan gurih.
- Sajikan dan taburi kacang tanah sangrai.
Varian Somtam dan Penjelasannya
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/26036504092288819/
1. Somtam Thai (Versi Paling Populer)
Varian ini rasanya lebih manis dan ringan, cocok untuk pemula. Tidak memakai ikan fermentasi, jadi aromanya lebih “ramah” dan modern.
2. Somtam Lao (Gaya Laos/Isan)
Rasanya lebih kuat dan tradisional, biasanya memakai padaek (saus ikan fermentasi). Aromanya lebih tajam tapi digemari orang lokal.
3. Somtam Pla Ra
Menggunakan ikan fermentasi (pla ra) sebagai bumbu utama. Rasanya sangat autentik, asin-gurih kuat, dan aromanya khas makanan jalanan Thailand.
4. Somtam Bu (Somtam Kepiting Asin)
Memakai kepiting asin yang ditumbuk bersama bumbu. Memberikan rasa gurih laut yang unik dan sedikit amis khas seafood.
5. Somtam Kai Kem (Dengan Telur Asin)
Pepaya ditambah potongan telur asin sehingga rasanya lebih gurih, lembut, dan seimbang antara pedas-manis-asam.
6. Somtam Ponlamai (Somtam Buah)
Pengganti pepaya dengan buah-buahan, seperti apel, jambu, mangga, anggur, atau nanas. Rasanya segar, manis, dan cocok untuk yang kurang suka pedas.
7. Somtam Ma Muang (Somtam Mangga Muda)
Menggunakan mangga muda serut sebagai pengganti pepaya. Rasanya lebih asam segar dan tajam, cocok untuk pecinta makanan asam.
8. Somtam Poo Kem (Kepiting Asin Kering)
Mirip Somtam Bu, tapi menggunakan kepiting asin kering yang lebih renyah dan gurih.
Somtam didunia kuliner
Somtam kini dikenal luas di dunia kuliner sebagai salah satu hidangan paling ikonik dari Thailand. Salad pepaya muda ini banyak ditemui di restoran Thailand di berbagai negara dan sering dianggap sebagai simbol cita rasa Thailand yang segar dan berani. Keunikan rasanya—perpaduan pedas, asam, manis, dan gurih—membuatnya disukai wisatawan dan food enthusiast. Somtam juga sering masuk dalam daftar makanan Asia yang wajib dicoba karena proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kompleks. Dalam dunia kuliner internasional, Somtam dipuji sebagai makanan sehat, rendah kalori, dan cocok untuk vegetarian dengan sedikit penyesuaian. Popularitasnya terus meningkat karena mudah dibuat, bahan-bahannya segar, dan memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari salad pada umumnya.
Kesimpulan
Somtam adalah hidangan khas Thailand yang berhasil mendunia berkat cita rasanya yang unik, segar, dan berani. Berasal dari wilayah Isan, makanan ini berkembang dari sajian sederhana menjadi ikon kuliner internasional yang banyak digemari. Perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan gurih menjadi ciri utama yang membuat Somtam berbeda dari salad lainnya. Cara pembuatannya yang mudah serta banyaknya variasi juga menjadikannya fleksibel untuk berbagai selera. Di dunia kuliner global, Somtam terus mendapat tempat karena dianggap sehat, lezat, dan mencerminkan karakter kuliner Thailand yang kaya rasa dan penuh tradisi.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2