Sumber foto by: https://www.siftandsimmer.com/wp-content/uploads/2020/10/durian-cream-pancakes4-720×720.jpg

Pancake durian adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Asia Tenggara, terutama di negara-negara yang terkenal dengan buah durian seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Singapura. Pancake yang lembut dipadukan dengan isian durian yang kaya rasa ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik bagi para pecinta durian. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menciptakan sensasi rasa yang menggali kelezatan durian dalam bentuk yang lebih mudah diterima oleh banyak orang, bahkan bagi mereka yang mungkin tidak begitu menyukai buah ini dalam bentuk aslinya.

Apa Itu Pancake Durian?

Pancake durian adalah kue dadar tipis (pancake) yang diisi dengan daging durian yang sudah dihaluskan, biasanya dicampur dengan bahan lain seperti krim, susu kental manis, atau whipping cream. Durian, yang sering dijuluki “raja buah” karena aromanya yang khas dan kuat, digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini, memberikan cita rasa yang lembut, manis, dan sedikit gurih. Pancake durian biasanya disajikan dalam bentuk gulungan atau lipatan, dan sangat cocok sebagai hidangan penutup atau camilan yang mengenyangkan.

Durian sendiri memiliki tekstur daging yang lembut dan krimi dengan rasa manis yang sangat kuat. Namun, bagi sebagian orang, aroma durian bisa menjadi halangan. Oleh karena itu, menggabungkan durian dengan pancake yang lembut dan netral bisa menjadi solusi yang tepat untuk menikmati kelezatan durian tanpa terlalu terpapar dengan aromanya yang kuat.

Sejarah Pancake Durian

Pancake durian adalah salah satu inovasi kuliner modern yang berkembang seiring dengan semakin populernya durian sebagai bahan makanan yang serbaguna. Durian telah lama menjadi buah yang sangat dihargai di Asia Tenggara, dan penggunaan durian dalam berbagai bentuk olahan, seperti es krim, martabak durian, dan pancake durian, semakin banyak ditemui.

Walaupun pancake durian tidak memiliki sejarah panjang yang tercatat, tren ini semakin populer di berbagai negara, terutama di negara-negara yang menjadi penghasil durian utama. Di Indonesia, Malaysia, dan Thailand, durian telah menjadi bahan makanan yang sangat populer, baik dalam hidangan manis maupun gurih. Pancake durian sendiri mulai banyak ditemukan di kafe-kafe atau restoran yang mengkhususkan diri pada durian, serta sebagai sajian penutup di berbagai restoran tradisional dan modern.

Berikut adalah resep untuk membuat Pancake Durian yang lezat:

Bahan-Bahan:

Untuk Pancake:

• 150 gram tepung terigu serbaguna

Sumber foto by: https://cf.shopee.co.id/file/2af192ce445eff3281984351d3c9c9df

• 1 butir telur

Sumber foto by: https://www.kaskus.co.id/thread/603332c0e69d20732f5c8e61/1-butir-telur

• 250 ml susu cair

Sumber foto by: https://1.bp.blogspot.com/-ezeUE5Qaxsg/Wp1JvQucPbI/AAAAAAAAHqE

• 2 sendok makan gula pasir

Sumber foto by: https://www.boundaryrd.com/wp-content/uploads/2023/05/200-gr-Gula-Pasir-Berapa-Sendok-Makan.jpg

• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, lelehkan

Sumber foto by: https://www.wikihow.com/images_en/thumb/e/ea/Make-Red-Wine

• 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)

---

Untuk Isian Durian:

Sumber foto by: https://www.thedailymeal.com/img/gallery/durian-fruit-has-an

• 150 gram daging durian yang matang (atau sesuai selera)
• 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan kematangan durian)
• 100 ml krim kental (whipping cream) atau susu kental manis untuk kekentalan

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Pancake:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan susu cair dan mentega leleh. Aduk rata.
3. Masukkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering, aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk, agar pancake tetap lembut.
4. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar hasilnya lebih lembut.

2. Memasak Pancake:

1. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Olesi sedikit mentega atau minyak.
2. Tuang satu sendok sayur adonan pancake ke atas wajan dan ratakan membentuk lingkaran. Masak selama 2-3 menit hingga permukaan pancake mulai berbuih, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

3. Membuat Isian Durian:

1. Haluskan daging durian dengan garpu atau blender hingga lembut.
2. Campurkan durian halus dengan gula dan krim kental (atau susu kental manis). Aduk hingga merata. Jika terlalu kental, bisa tambahkan sedikit susu cair.
3. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya.

4. Menyusun Pancake Durian:

1. Ambil satu lembar pancake, letakkan 1-2 sendok makan isian durian di tengah.
2. Lipat pancake menjadi setengah lingkaran atau gulung seperti tortilla, sesuai selera.
3. Sajikan pancake durian hangat, bisa ditambah taburan gula halus atau potongan buah-buahan sebagai hiasan.

Untuk membuat pancake durian yang enak, pemilihan durian yang tepat sangat penting, karena durian yang matang dengan daging yang lembut dan manis akan memberikan rasa yang lebih nikmat. Berikut adalah beberapa jenis durian yang sangat cocok untuk digunakan dalam pembuatan pancake durian:

1. Durian Musang King (D197)

• Ciri-ciri: Durian Musang King adalah salah satu jenis durian yang paling populer dan digemari karena rasa dagingnya yang manis, kaya, dan lembut. Dagingnya berwarna kuning keemasan dengan tekstur halus dan krimi. Durian ini memiliki rasa yang seimbang antara manis dan sedikit pahit, sehingga memberikan pengalaman rasa yang sangat khas.
• Kenapa cocok: Musang King memberikan rasa durian yang kaya dan lezat tanpa terlalu beraroma kuat, yang membuatnya sempurna untuk isian pancake durian. Kehalusan dagingnya juga membuatnya mudah untuk dihaluskan dan dicampurkan dalam pancake.

2. Durian Monthong

• Ciri-ciri: Durian Monthong berasal dari Thailand dan dikenal dengan ukuran buahnya yang besar dan dagingnya yang tebal serta manis. Dagingnya berwarna kuning cerah dengan tekstur yang lembut dan halus.
• Kenapa cocok: Durian Monthong memiliki rasa manis yang dominan dan tekstur daging yang lembut, membuatnya mudah untuk dicampurkan dengan adonan pancake. Selain itu, aromanya tidak terlalu tajam, sehingga lebih mudah diterima oleh orang yang tidak terbiasa dengan bau durian yang kuat.

3. Durian Red Prawn (D24)

• Ciri-ciri: Durian Red Prawn memiliki daging yang berwarna oranye kemerahan, dengan rasa yang sangat manis dan lembut. Rasanya cenderung lebih sedikit pahit daripada Musang King, namun tetap sangat enak dan teksturnya krimi.
• Kenapa cocok: Durian Red Prawn memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pancake durian. Rasa manisnya yang tajam dapat memberikan cita rasa yang istimewa pada pancake durian.

4. Durian Black Thorn

• Ciri-ciri: Durian Black Thorn dikenal dengan kulit buahnya yang gelap dan duri yang tajam. Dagingnya berwarna kuning keemasan dengan rasa yang sangat manis dan tekstur yang sangat lembut.
• Kenapa cocok: Durian Black Thorn memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang sangat lembut, yang akan memberikan sensasi creamy pada pancake durian. Rasanya yang kuat namun tidak terlalu menyengat membuatnya cocok untuk dijadikan isian pancake.

5. Durian IOI

• Ciri-ciri: Durian IOI memiliki rasa yang sangat manis dengan tekstur yang lembut. Durian ini juga memiliki aroma yang tidak terlalu kuat dibandingkan dengan jenis durian lainnya, sehingga cocok untuk orang yang tidak terbiasa dengan bau durian.
• Kenapa cocok: Karena rasa manisnya yang alami dan teksturnya yang lembut, durian IOI sangat ideal untuk dimasukkan ke dalam pancake. Isian durian dari durian IOI akan memberikan sensasi rasa yang halus dan lezat.

6. Durian Durio Kuning

• Ciri-ciri: Durian Durio Kuning biasanya memiliki daging berwarna kuning cerah dan rasa yang cenderung manis, sedikit berlemak, dan sangat lembut. Aroma durian ini juga lebih ringan dibandingkan jenis lainnya.
• Kenapa cocok: Karena rasanya yang manis dan aroma yang tidak terlalu menyengat, durian ini cocok untuk orang yang lebih menyukai durian dengan rasa yang lebih lembut. Teksturnya yang creamy juga sangat pas untuk isian pancake durian.

Tips Memilih Durian untuk Pancake Durian:

1. Pilih durian yang matang sempurna: Durian yang matang dengan baik akan memiliki daging yang lembut dan manis. Hindari durian yang terlalu matang atau masih mentah karena teksturnya bisa kurang ideal untuk pancake.
2. Perhatikan aromanya: Beberapa orang mungkin tidak terlalu menyukai aroma durian yang kuat. Jika Anda membuat pancake untuk banyak orang, jenis durian yang aromanya lebih ringan seperti Monthong atau IOI bisa menjadi pilihan yang baik.
3. Daging durian yang krimi: Pilih durian yang memiliki daging yang lebih creamy dan lembut untuk menghasilkan isian pancake yang enak dan mudah dihaluskan.

Tips:

• Jika durian terasa sangat manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula.
• Pancake ini enak disajikan dengan topping seperti es krim vanila atau saus cokelat.

Di Indonesia, ada beberapa tempat yang menyajikan pancake durian enak dan populer. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat untuk menikmati pancake durian yang lezat:

1. Kampung Durian (Jakarta)

• Lokasi: Jakarta
• Tentang: Kampung Durian adalah salah satu tempat terbaik di Jakarta yang mengkhususkan diri pada hidangan berbahan durian, termasuk pancake durian. Mereka menggunakan durian segar dan krim yang kental, memberikan rasa durian yang autentik dan enak. Selain pancake, mereka juga memiliki berbagai olahan durian lainnya.

2. Durian House (Jakarta)

• Lokasi: Jakarta
• Tentang: Durian House terkenal dengan berbagai olahan durian, termasuk pancake durian yang sangat lezat. Tempat ini memiliki durian berkualitas tinggi yang diolah menjadi pancake durian yang lembut dan creamy. Bagi pecinta durian, ini adalah tempat yang wajib dicoba!

3. Pancake Durian Tepi Laut (Bali)

• Lokasi: Bali
• Tentang: Jika Anda sedang berlibur di Bali, Anda bisa mencoba pancake durian di beberapa kafe atau restoran lokal yang menggunakan durian segar. Banyak tempat di Bali yang menawarkan pancake durian dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Beberapa tempat juga menawarkan pancake durian dengan sentuhan lokal, seperti durian Bali yang terkenal.

4. Warung Durian Medan (Medan)

• Lokasi: Medan
• Tentang: Medan, yang terkenal dengan durian-nya, adalah tempat yang tepat untuk menikmati pancake durian yang enak. Warung Durian Medan menawarkan pancake durian yang menggunakan durian lokal Medan yang berkualitas tinggi. Durian dari Medan terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, cocok sekali untuk dijadikan isian pancake.

5. Pondok Durian (Bandung)

• Lokasi: Bandung
• Tentang: Pondok Durian di Bandung juga menyajikan pancake durian dengan isian durian yang segar dan manis. Mereka menawarkan berbagai olahan durian lainnya, tetapi pancake durian mereka sangat terkenal karena cita rasanya yang khas dan gurih.

6. Pecel Durian Khas Surabaya (Surabaya)

• Lokasi: Surabaya
• Tentang: Tempat ini menawarkan berbagai olahan durian, dan pancake durian mereka merupakan salah satu favorit. Durian yang digunakan sangat segar dan dipadu dengan krim kental, menciptakan rasa yang lezat dan tak terlupakan.

7. Kampung Durian (Yogyakarta)

• Lokasi: Yogyakarta
• Tentang: Kampung Durian Yogyakarta juga terkenal dengan pancake durian yang enak. Menyajikan durian segar dengan pancake lembut, tempat ini menjadi favorit bagi para penggemar durian.

Tips:

• Pastikan untuk memilih tempat yang menggunakan durian segar agar rasa pancake durian lebih kaya dan autentik.
• Jika Anda berada di kota besar seperti Jakarta atau Bandung, banyak tempat yang menyediakan menu pancake durian sebagai bagian dari menu dessert khas mereka.

Popularitas Pancake Durian

Pancake durian kini semakin populer di kalangan pencinta kuliner, terutama di negara-negara yang memiliki banyak penggemar durian. Restoran-restoran di Asia Tenggara, terutama di Malaysia dan Thailand, menawarkan pancake durian sebagai hidangan penutup yang eksotis. Hidangan ini juga mulai dikenal di luar Asia, terutama di negara-negara yang memiliki komunitas penggemar durian yang besar, seperti Australia, Amerika Serikat, dan Inggris.

Selain itu, pancake durian juga sering dijual di pasar malam dan festival kuliner, di mana pengunjung bisa mencoba hidangan unik ini dengan harga yang terjangkau. Popularitasnya meningkat seiring dengan meningkatnya minat terhadap makanan fusion dan hidangan yang menggabungkan rasa tradisional dengan teknik modern.

Keistimewaan Pancake Durian

Pancake durian bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan simbol dari inovasi kuliner yang menggabungkan warisan kuliner tradisional dengan sentuhan modern. Kombinasi rasa manis dan gurih dari durian dengan tekstur lembut pancake memberikan pengalaman makan yang berbeda dan menyenangkan. Bagi para pencinta durian, pancake durian adalah cara yang sempurna untuk menikmati durian dengan cara yang baru dan menarik.

Selain itu, durian sendiri dikenal kaya akan nutrisi seperti vitamin C, serat, dan kalium. Meskipun kadang dianggap sebagai buah yang berat dan sulit dicerna, dalam bentuk pancake, durian bisa dinikmati dengan cara yang lebih ringan dan lebih mudah diterima oleh lidah banyak orang, terutama mereka yang tidak terbiasa dengan aroma kuat durian.

Kesimpulan

Pancake durian adalah contoh sempurna dari bagaimana dunia kuliner dapat berkembang dengan memadukan rasa tradisional dan inovasi modern. Hidangan ini berhasil menggabungkan dua elemen yang sangat berbeda—pancake yang ringan dan durian yang kaya rasa—menjadi satu kesatuan yang memanjakan lidah. Dengan variasi rasa dan cara penyajiannya yang beragam, pancake durian menjadi pilihan yang menarik bagi siapa saja yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan unik dalam dunia kuliner.

Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.

Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2

Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2