Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/22869910601632788/
Ayam goreng ketumbar adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih, harum, dan khas rempah-rempahnya, terutama dari bumbu ketumbar. Masakan ini terbuat dari potongan ayam yang dibumbui dengan campuran rempah seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit kunyit, lalu dibiarkan meresap sebelum akhirnya digoreng hingga berwarna keemasan.
Ciri khas utama ayam goreng ketumbar terletak pada aroma ketumbar yang kuat dan rasa gurih alami, yang membuatnya berbeda dari ayam goreng biasa. Teksturnya pun unik — bagian luar renyah sementara bagian dalam tetap empuk dan juicy.
🍗 Bahan-bahan yang Diperlukan
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/8725793014065437/
Untuk membuat ayam goreng ketumbar yang gurih dan bumbunya meresap, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8–10 bagian
- 500 ml air (untuk merebus ayam)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar butiran, sangrai sebentar
- 2 cm kunyit (bisa diganti ½ sdt kunyit bubuk)
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa (opsional)
- ½ sdt gula pasir
🔪 Langkah-langkah Memasak
Sumber foto by: https://media.istockphoto.com/photos/malay-muslim-mother-cooking
- Siapkan ayam dan bumbu.
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar lembut. - Tumis bumbu halus.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi khas ketumbar. - Masukkan ayam.
Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam tertutup bumbu dengan sempurna. Tuang air secukupnya, lalu masak dengan api sedang. - Ungkep ayam.
Masak ayam hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Proses ini memakan waktu sekitar 20–30 menit. Jika ingin hasil lebih empuk, bisa ditutup selama proses ungkep. - Goreng ayam.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Setelah minyak benar-benar panas, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan menggunakan api sedang agar ayam matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan. - Sajikan.
Ayam goreng ketumbar siap disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti timun, kol, serta daun kemangi.
💡 Tips Agar Ayam Goreng Ketumbar Lebih Enak
- Gunakan ayam kampung muda agar dagingnya lebih kenyal dan manis alami.
- Sangrai ketumbar sebelum dihaluskan supaya aromanya lebih keluar.
- Jangan terburu-buru saat mengungkep ayam — proses ini penting agar bumbu benar-benar meresap.
- Jika ingin hasil lebih garing, goreng ayam dua kali (double fry) dengan minyak baru dan suhu sedang.
Kira-kira cocok gak ya buat ide jualan?
Ayam goreng ketumbar justru cocok banget dijadikan ide jualan, karena:
🍗 1. Rasanya disukai banyak orang
Hampir semua orang Indonesia suka ayam goreng, dan aroma ketumbar yang khas bikin rasanya beda dari ayam goreng biasa. Jadi potensi pembelinya luas — dari anak kos, keluarga, sampai pekerja kantoran.
💡 2. Bahan mudah dan murah
Bumbunya sederhana: ayam, ketumbar, bawang putih, dan sedikit kunyit. Nggak perlu bahan mahal, tapi hasilnya bisa dijual dengan harga lumayan.
💰 3. Modal kecil untung besar
Dengan modal sekitar Rp150–200 ribu, kamu sudah bisa produksi beberapa porsi untuk dijual. Misal harga jual Rp12.000–15.000 per potong, keuntungan bisa 40–60%.
🍴 4. Bisa dijual dalam berbagai bentuk
Kamu bisa buat beberapa variasi:
- Ayam goreng ketumbar nasi box (paket nasi + sambal + lalapan)
- Ayam goreng ketumbar frozen (buat stok rumahan)
- Ayam goreng ketumbar krispi (versi tepung garing)
- Ayam goreng ketumbar sambal bawang / sambal ijo
📦 5. Cocok dijual online dan offline
Kamu bisa jual:
- Lewat Instagram, WhatsApp, atau TikTok Shop
- Warung kecil di depan rumah atau kos
- Sistem pre-order buat teman kampus atau kantor
Kesimpulan
Ayam goreng ketumbar adalah hidangan tradisional Indonesia yang gurih dan harum berkat bumbu ketumbar, bawang putih, serta kunyit. Teksturnya renyah di luar dan empuk di dalam. Proses pembuatannya meliputi mengungkep ayam dengan bumbu hingga meresap, lalu digoreng keemasan.
Menu ini cocok dijadikan ide jualan karena rasanya disukai banyak orang, bahan mudah dan murah, modal kecil dengan untung besar, serta bisa divariasikan dan dijual baik secara online maupun offline.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2