Sumber foto by: https://www.detik.com/jogja/kuliner/d-6825464/resep-gudeg-jogja-enak-dan-legit

Gudeg Jogja: Lebih dari Sekadar Makanan, Ini Dia Rahasianya!

Pernah dengar gudeg? Kalau kamu berkunjung ke Jogja, pasti akan sering menjumpai makanan satu ini. Gudeg bukan hanya makanan, tapi juga bagian dari budaya Jawa yang kaya. Yuk, kita cari tahu lebih dalam tentang kelezatan gudeg Jogja!

Gudeg: Lebih dari sekadar makanan, gudeg adalah bagian dari warisan budaya Jawa yang sudah ada sejak zaman dahulu. Meskipun tidak ada catatan pasti kapan tepatnya gudeg pertama kali dibuat, namun banyak yang percaya bahwa gudeg sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram.

Dari mana asal nama “gudeg”? Kata “gudeg” berasal dari kata “ngudheg” yang dalam bahasa Jawa berarti “mengaduk”. Ini mengacu pada proses pembuatan gudeg yang membutuhkan waktu lama dan terus diaduk agar bumbu meresap sempurna dan nangka menjadi empuk.

Kenapa gudeg identik dengan Jogja?

• Ketersediaan Bahan Baku: Di sekitar wilayah Jogja, banyak tumbuh pohon nangka yang menjadi bahan utama gudeg.
• Pengaruh Keraton: Gudeg sempat menjadi hidangan istimewa di keraton. Kemudian, seiring berjalannya waktu, gudeg semakin populer dan menjadi makanan sehari-hari masyarakat.
• Warisan Budaya: Gudeg menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Jawa, terutama di wilayah Yogyakarta.

Proses Pembuatan Gudeg yang Unik Proses pembuatan gudeg cukup panjang dan membutuhkan kesabaran. Nangka muda yang masih keras dimasak berjam-jam dengan santan, gula merah, dan berbagai bumbu rempah. Proses memasak yang lama inilah yang membuat rasa gudeg menjadi begitu khas dan unik.

Kenapa Gudeg Begitu Istimewa?

• Rasa yang Khas: Perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas membuat gudeg memiliki cita rasa yang unik dan sulit dilupakan.
• Nilai Budaya: Gudeg bukan hanya makanan, tapi juga simbol identitas dan kebanggaan masyarakat Jawa.
• Fleksibel: Gudeg bisa dinikmati dengan berbagai macam lauk, seperti telur, krecek, ayam, atau tempe.

Gudeg, Warisan yang Harus Dilestarikan Hingga saat ini, gudeg masih menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia, terutama di Yogyakarta. Banyak warung makan dan restoran yang menyajikan gudeg dengan berbagai variasi. Namun, di balik kelezatannya, gudeg juga menyimpan nilai sejarah dan budaya yang perlu kita lestarikan.

Tentu, gudeg Jogja punya banyak variasi yang bisa kamu coba! Selain gudeg nangka yang paling umum, ada beberapa jenis gudeg lain yang punya cita rasa unik. Yuk, kita bahas!

• Gudeg Basah: Ini adalah jenis gudeg yang paling umum. Kuahnya cukup encer dan biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Tekstur nangkanya lembut dan bumbu meresap sempurna.

Sumber foto by: https://cookpad.com/id/resep/5003783-gudeg-basah

• Gudeg Kering: Berbeda dengan gudeg basah, gudeg kering memiliki kuah yang lebih kental dan padat. Tekstur nangkanya juga lebih kering dan sedikit berserat.

Sumber foto by: https://www.merdeka.com/trending/cara-membuat-gudeg-kering-khas-jogja

• Gudeg Mercon: Bagi kamu yang suka pedas, gudeg mercon adalah pilihan yang tepat. Gudeg ini memiliki sambal yang sangat pedas, sehingga bikin nagih!

Sumber foto by: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/13/080800975/4-tempat-makan-gudeg-mercon

• Gudeg Manggar: Gudeg manggar menggunakan bahan dasar bunga nangka muda. Rasanya sedikit lebih pahit dibandingkan gudeg nangka biasa, tapi unik dan menarik untuk dicoba.

Sumber foto by: https://cookpad.com/id/resep/5172410-gudeg-manggar

• Gudeg Kaleng: Gudeg kaleng adalah gudeg yang dikemas dalam kaleng, sehingga praktis untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Biasanya, gudeg kaleng sudah dilengkapi dengan berbagai lauk pendamping seperti telur, krecek, dan sambal.

Sumber foto by: https://jogja.tribunnews.com/2019/12/19/5-rekomendasi-gudeg-kaleng

Selain variasi berdasarkan tekstur, gudeg juga bisa disajikan dengan berbagai lauk pendamping, seperti:

• Telur: Telur rebus atau telur pindang adalah lauk pendamping yang paling umum untuk gudeg.
• Krecek: Krecek adalah kulit sapi yang dimasak dengan bumbu sehingga menjadi renyah dan gurih.
• Opor Ayam: Opor ayam dengan bumbu yang kaya akan menambah cita rasa gudeg.
• Sambal: Sambal menjadi pelengkap yang wajib untuk gudeg. Ada berbagai jenis sambal yang bisa kamu pilih, mulai dari sambal goreng, sambal terasi, hingga sambal bawang.

Tips Menikmati Gudeg:

• Cobalah berbagai variasi: Jangan takut untuk mencoba berbagai jenis gudeg dan lauk pendampingnya. Siapa tahu kamu menemukan varian favoritmu!
• Nikmati dengan nasi hangat: Nasi putih hangat akan membuat rasa gudeg semakin nikmat.
• Jangan lupa sambal: Sambal akan menambah cita rasa pedas pada gudegmu.
• Temukan tempat makan yang legendaris: Ada banyak tempat makan gudeg legendaris di Jogja yang menawarkan cita rasa otentik.

Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.

Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2

Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2