Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/2674081021873532/

Bakso Mercon adalah salah satu variasi bakso yang sedang populer di Indonesia karena keunikannya, yaitu sensasi pedas yang luar biasa “meledak” di dalam mulut saat digigit. Kata “mercon” sendiri berarti petasan atau kembang api dalam bahasa Jawa, yang menggambarkan betapa pedasnya bakso ini.

Apa itu Bakso Mercon?

Bakso Mercon adalah bakso daging yang di dalamnya diberi campuran cabai rawit atau sambal pedas yang sangat tajam. Saat kamu menggigit bakso ini, rasa pedasnya langsung meledak dan menyebar ke seluruh mulut, memberikan sensasi panas dan menggigit yang khas.

Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Bakso Mercon secara detail supaya kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/371758144262336212/

---

Resep Bakso Mercon Pedas Meledak

Bahan-bahan Bakso:

• 500 gram daging sapi giling (bisa campur sedikit lemak sapi biar kenyal)
• 150 gram tepung tapioka (biar teksturnya kenyal)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• 100 ml es batu (untuk membuat adonan lebih kenyal)

Bahan Isian Mercon (pedas):

• 10-15 cabai rawit merah (atau sesuai selera, bisa tambah kalau suka pedas banget)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah, sisir halus
• 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bahan Kuah Bakso:

• 1,5 liter air
• 500 gram tulang sapi (bisa tulang kaki atau tulang iga)
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong kecil
• 1 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya

---

Cara Membuat Bakso Mercon

1. Membuat Isian Mercon (Sambal Pedas):

• Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah dengan ulekan atau blender kasar.
• Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Bakso:

• Campur daging sapi giling dengan bawang putih halus, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan tepung tapioka.
• Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk (bisa juga menggunakan food processor untuk hasil lebih halus dan kenyal).

3. Membentuk Bakso Mercon:

• Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan di tangan.
• Taruh sekitar 1 sendok teh isian mercon (sambal pedas) di tengah adonan.
• Bulatkan adonan hingga isian tertutup rapat seperti bola bakso biasa.
• Ulangi sampai adonan habis.

4. Merebus Bakso:

• Didihkan air dalam panci besar.
• Masukkan bakso perlahan-lahan ke dalam air mendidih.
• Masak hingga bakso mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit). Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Kuah Bakso:

• Rebus tulang sapi dengan air selama minimal 2 jam agar kaldu keluar sempurna.
• Tambahkan bawang putih memarkan, daun bawang, merica, garam, dan gula secukupnya.
• Saring kuah agar bening dan bersih.

6. Penyajian:

• Tata bakso mercon dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah bakso panas.
• Tambahkan taburan daun bawang atau bawang goreng sesuai selera.
• Sajikan dengan pelengkap seperti mie, bihun, tahu goreng, atau sambal ekstra jika suka pedas.

Bakso Mercon sangat disukai orang Indonesia karena beberapa alasan khas yang cocok dengan selera dan budaya makan di sini. Pertama, sensasi pedas “meledak” dari dalam bakso memberikan pengalaman makan yang unik dan menantang bagi pecinta makanan pedas, yang memang sangat digemari di Indonesia. Perpaduan rasa gurih dari daging sapi dan pedasnya sambal cabai membuat cita rasa bakso mercon sangat nikmat dan memuaskan.

Selain itu, bakso merupakan makanan yang sudah sangat familiar dan populer di Indonesia, jadi inovasi dengan tambahan isian pedas membuatnya terasa segar dan berbeda tanpa kehilangan keakraban dengan makanan tradisional. Rasa pedas juga dianggap bisa meningkatkan nafsu makan, apalagi di iklim tropis Indonesia yang panas dan lembap.

Tidak kalah penting, tren makanan pedas yang sedang naik daun di kalangan anak muda dan media sosial membuat bakso mercon semakin terkenal dan digandrungi. Jadi, kombinasi rasa, sensasi, budaya makan, dan tren membuat bakso mercon sangat dicintai oleh banyak orang di Indonesia. Kamu sendiri sudah pernah coba bakso mercon?

Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.

Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2

Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2