Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/649573946291462606/

Asinan Kiamboy adalah camilan tradisional yang terbuat dari buah-buahan kering, terutama buah plum (kiamboy) yang diawetkan dengan campuran garam, gula, dan asam. Rasanya unik karena perpaduan asam, manis, dan sedikit asin, membuatnya terasa segar dan nagih di lidah.

Kiamboy sendiri berasal dari bahasa Hokkien “kiam” (asin) dan “mui” (buah kering), sehingga secara harfiah berarti buah asin kering. Dalam proses pembuatannya, buah plum dikeringkan dan difermentasi hingga mengeluarkan cita rasa khas. Kini, asinan kiamboy sering diolah dengan tambahan buah segar seperti mangga muda, kedondong, atau nanas yang direndam dalam larutan asam, gula, dan air garam, lalu dicampur dengan potongan kiamboy.

---

Berikut resep asinan kiamboy yang enak:

Sumber foto by: https://media.zcreators.id/crop/0x0:0x0/x/photo/p2/94/2025/04/09/FotoJet-45-2610769716.jpg

Resep Asinan Kiamboy Segar dan Nagih

🍍 Bahan-bahan Utama:

• Mangga muda – 2 buah (kupas, potong tipis atau korek api)
• Kedondong – 2 buah (opsional, kupas dan potong kecil)
• Nanas – ¼ buah (potong kecil sesuai selera)
• Plum kering / kiamboy – 6–8 butir (boleh merah atau hitam, sesuai selera)
• Cabe rawit merah – 5–10 buah (ulek kasar, bisa disesuaikan pedasnya)

🍯 Bahan Kuah Asinan:

• Air matang – 500 ml
• Gula pasir – 5 sdm
• Garam – ½ sdt
• Cuka makan – 3 sdm (bisa diganti air jeruk nipis kalau mau lebih alami)
• Air asam jawa – 2 sdm (dari 1 sdm asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air panas)
• Bubuk kiamboy (kalau ada) – ½ sdt untuk menambah rasa khas
• Pewarna merah makanan – secukupnya (opsional, agar mirip asinan khas Bogor)

Cara Membuat:

1. Siapkan Buah
   • Cuci bersih semua buah.
   • Kupas kulitnya, lalu potong sesuai selera (biasanya bentuk panjang tipis atau dadu kecil).
   • Rendam sebentar dalam air garam ringan ±10 menit agar tidak cepat berubah warna, lalu tiriskan.
2. Buat Kuah Asinan
   • Rebus air, gula pasir, garam, air asam jawa, dan pewarna makanan.
   • Aduk rata hingga gula larut, lalu matikan api.
   • Setelah agak dingin, tambahkan cuka makan dan cabe rawit ulek. Aduk rata.
   • Cicipi rasanya — seharusnya asam-manis-gurih-pedas seimbang. Jika kurang asam, tambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis.
3. Campurkan Semua
   • Masukkan potongan buah ke dalam wadah besar.
   • Tambahkan kuah asinan yang sudah dingin.
   • Masukkan juga potongan kiamboy dan bubuknya (kalau ada).
   • Aduk rata hingga semua buah terendam kuah.
4. Diamkan
   • Tutup rapat wadah, lalu simpan di kulkas selama minimal 4 jam agar bumbu meresap sempurna.
   • Untuk hasil terbaik, diamkan semalaman.

Tips Tambahan:

• Gunakan buah yang masih agak keras supaya tidak lembek setelah direndam.
• Kalau suka pedas, bisa tambahkan bon cabe atau bubuk cabe kering saat mau disajikan.
• Kiamboy merah memberi rasa lebih manis dan warna menarik, sedangkan kiamboy hitam rasanya lebih kuat dan asam.
• Simpan di kulkas, bisa tahan 3–5 hari dalam wadah tertutup.

---

Asinan kiamboy cocok banget buat dicoba, terutama oleh orang Indonesia, karena cita rasanya benar-benar sesuai dengan lidah lokal yang suka perpaduan asam, manis, asin, dan pedas. Berikut alasan lengkapnya 👇

1. 🥭 Rasa yang “nendang” khas selera Nusantara
   Orang Indonesia terkenal suka makanan bercita rasa kuat — bukan cuma manis atau asin saja, tapi kombinasi kompleks. Asinan kiamboy menghadirkan sensasi asam segar dari buah, gurih-asin dari kiamboy, dan sedikit pedas dari cabai, pas banget dengan karakter lidah Indonesia.
2. 🌶️ Segar dan menggugah selera di cuaca tropis
   Cuaca panas bikin orang Indonesia sering nyari makanan yang menyegarkan. Kuah asinan yang asam-manis bikin tenggorokan segar dan nafsu makan naik lagi — cocok disantap kapan pun, apalagi siang hari.
3. 🍍 Berbahan alami dan mudah didapat
   Bahan dasarnya seperti mangga, kedondong, atau nanas sangat mudah ditemukan di pasar lokal. Selain itu, proses pembuatannya sederhana dan tidak butuh alat khusus, jadi bisa dibuat sendiri di rumah.
4. 🍬 Perpaduan tradisi dan tren kekinian
   Kiamboy berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa, tapi sudah diadaptasi dan disukai di berbagai daerah Indonesia, terutama di Bogor dan sekitarnya. Sekarang, versi kekinian asinan kiamboy sering dikreasikan dengan aneka buah segar dan kemasan modern — tetap tradisional tapi tampil trendi.
5. 💪 Bikin nagih sekaligus punya manfaat
   Selain enak, kiamboy juga dipercaya bisa menyegarkan mulut, mengurangi mual, dan menambah selera makan, sehingga cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Kesimpulan:
Asinan kiamboy adalah camilan tradisional yang memadukan rasa asam, manis, asin, dan pedas sehingga sangat cocok dengan lidah orang Indonesia yang menyukai cita rasa kuat dan segar. Terbuat dari buah-buahan segar seperti mangga, kedondong, atau nanas yang dicampur dengan kiamboy (buah plum kering), asinan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan dan mudah dibuat dari bahan-bahan lokal. Selain itu, asinan kiamboy juga punya manfaat seperti membantu mengurangi rasa mual dan menyegarkan tenggorokan. Dengan perpaduan tradisi, rasa khas, dan kesegaran tropis, asinan kiamboy layak dicoba dan menjadi bagian dari kuliner khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.

Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2

Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2