Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/196117758769618372/
Durian adalah buah tropis yang terkenal dengan bau khasnya yang tajam, rasa yang kaya dan legit, serta teksturnya yang lembut seperti krim. Dijuluki sebagai “Raja Buah”, durian tumbuh subur di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Meski aromanya sering menuai kontroversi—ada yang tergila-gila, ada pula yang langsung menutup hidung—durian tetap menjadi primadona bagi pecinta kuliner eksotis. Jenis-jenisnya beragam, mulai dari Musang King yang mewah hingga Durian Montong yang populer di pasar tradisional.
Tak hanya lezat, durian juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin C, serat, kalium, dan antioksidan. Namun, karena kandungan kalorinya cukup tinggi, dinikmati secukupnya tentu lebih bijak.
Kenapa Bau Durian Begitu Menyengat?
Durian memiliki bau yang kuat karena mengandung senyawa volatil (mudah menguap) dalam jumlah besar. Senyawa ini mudah tersebar di udara dan langsung tercium oleh hidung, bahkan dari jarak beberapa meter!
Beberapa senyawa utama penyebab bau durian:
- Senyawa sulfur (seperti ethanethiol dan diethyl disulfide)
- Mirip bau telur busuk, bawang, atau gas alami.
- Inilah penyumbang utama bau “tajam” durian.
- Aldehida dan ester
- Memberikan aroma manis seperti buah, tapi dalam kombinasi dengan sulfur, menghasilkan aroma yang sangat khas dan “kompleks”.
- Ketone dan asam lemak volatil
- Menambah lapisan bau yang “berlemak” dan tajam.
Kenapa Ada yang Suka dan Ada yang Jijik?
Menurut studi dari Jerman (Universitas Teknologi München), lebih dari 50 senyawa kimia volatil ditemukan dalam durian! Inilah yang membuat aromanya begitu kompleks—antara bau manis, tajam, dan kadang “busuk” bagi yang tidak terbiasa.
Persepsi aroma itu subjektif.
Otak manusia menilai bau berdasarkan pengalaman, budaya, dan kebiasaan makan.
Di Asia Tenggara, bau durian dianggap nikmat dan menggugah selera.
Tapi bagi orang asing, bisa terasa menjijikkan seperti bau sampah atau kaus kaki basah.
Banyak banget jenis durian yang tersebar di Asia, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Masing-masing punya ciri khas tersendiri—baik dari segi rasa, tekstur, warna, maupun aroma. Berikut ini beberapa jenis durian populer dan unik yang wajib kamu kenal:
Jenis Durian dari Thailand
- Montong (Monthong)
- Paling populer secara internasional.
- Daging tebal, manis, sedikit pahit, aroma tidak terlalu menyengat.
- Cocok untuk pemula.
- Chanee
- Tekstur lebih lembut dan rasa lebih kompleks daripada Montong.
- Aroma lebih kuat, rasa manis dan sedikit pahit.
- Kanyao
- Salah satu durian termahal di Thailand.
- Daging sangat halus, rasa manis elegan.
Jenis Durian dari Malaysia
- Musang King (Mao Shan Wang)
- Raja dari segala raja—paling dicari!
- Warna kuning emas, rasa manis-pahit seimbang, tekstur creamy.
- Harga mahal, tapi sepadan.
- D24 (Sultan)
- Rasa lebih ringan dari Musang King, sedikit pahit.
- Populer untuk pemula atau campuran es durian.
- Red Prawn (Udang Merah)
- Daging kemerahan, rasa manis kuat, tekstur lembut seperti mousse.
- Disukai pecinta rasa manis.
Jenis Durian Lokal Indonesia
- Durian Petruk (Jawa Tengah)
- Bentuk lonjong, daging kuning pucat, rasa manis legit.
- Aroma kuat, tekstur agak padat.
- Durian Bawor (Banyumas, Jawa Tengah)
- Hasil persilangan unggulan.
- Daging tebal, manis legit, ukuran buah besar.
- Durian Si Mimang (Sumatera Barat)
- Rasanya sangat manis, kulit agak tebal.
- Ciri khas: bijinya kecil, jadi dagingnya banyak.
- Durian Merah (Banyuwangi, Jawa Timur)
- Warna daging merah terang!
- Rasanya manis unik, sedikit asam.
- Durian Lai (Kalimantan)
- Varietas lokal Kalimantan, daging kuning-oranye, rasa eksotis.
Jenis Liar & Unik
- Durian Kura-kura (Durio testudinarum)
- Langka dan liar, tumbuh rendah dekat tanah.
- Warna daging oranye terang, rasa unik.
- Durian Kerikil, Durian Ochee, dan lainnya
- Banyak jenis durian lokal yang belum dikembangkan secara komersial, tapi punya potensi rasa yang luar biasa.
Fakta Menarik:
- Bau durian bisa menembus plastik dan bahan lainnya, karena molekulnya sangat kecil dan kuat.
- Banyak tempat umum (hotel, bandara, MRT) di Asia melarang membawa durian karena baunya menyebar cepat dan lama hilangnya.
Manfaat Kesehatan Durian
Dengan kandungan gizinya yang kaya, durian memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
a. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dan lemak tak jenuh dalam durian dapat membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
b. Meningkatkan Energi
Karbohidrat dan kalori yang tinggi menjadikan durian sumber energi cepat, cocok dikonsumsi saat tubuh lelah.
c. Antioksidan Alami
Durian kaya akan antioksidan yang dapat membantu mencegah penuaan dini dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
d. Meningkatkan Mood
Durian mengandung triptofan, asam amino yang membantu produksi serotonin—zat yang membuat kita merasa bahagia.
Banyak banget olahan durian yang menggoda selera! Dari yang tradisional sampai yang modern, durian bisa diolah menjadi berbagai makanan dan minuman lezat. Berikut ini daftar lengkap dan menarik tentang olahan durian:
Olahan Durian Tradisional
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/65654107059895916/
- Lempok Durian
- Mirip dodol, berasal dari Sumatera.
- Terbuat dari durian, gula, dan dimasak hingga lengket dan padat.
- Tempoyak
- Fermentasi daging durian.
- Digunakan sebagai bumbu masakan khas Sumatera dan Kalimantan.
- Pancake Durian
- Kulit tipis seperti crepes diisi daging durian dan krim.
- Populer di Medan dan beberapa kota besar.
- Jenang Durian
- Olahan seperti dodol khas Jawa, dengan rasa manis legit.
- Kolak Durian
- Campuran santan, gula merah, dan durian. Nikmat saat hangat.
Olahan Durian Modern
Sumber foto by:
- Es Krim Durian
- Manis, creamy, dan sangat populer di kafe-kafe durian.
- Es Teler Durian / Es Campur Durian
- Tambahan daging durian dalam es serut dan sirup santan.
- Cheesecake Durian
- Perpaduan rasa manis legit durian dengan keju—lembut dan lumer!
- Durian Coffee / Durian Latte
- Inovasi unik: kopi bercampur aroma durian. Cocok untuk pencinta keduanya!
- Boba Durian
- Minuman kekinian yang menggabungkan milk tea dengan rasa durian dan boba.
Roti dan Kue Berbahan Durian
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/169448004725319035/
- Roti Isi Durian
- Roti manis dengan isian durian creamy.
- Kue Cubit Durian / Martabak Durian
- Jajanan populer yang semakin lezat saat ditambah daging durian.
- Brownies Durian
- Brownies coklat dengan aroma dan rasa durian yang khas.
Olahan Durian Kreatif
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/71987294038203388/
- Pizza Durian
- Roti pizza tipis dengan topping daging durian dan keju. Gurih-manis!
- Durian Goreng
- Durian dibalut tepung dan digoreng. Kulit renyah, isi lumer!
- Keripik Biji Durian
- Biji durian direbus, diiris, digoreng hingga garing. Camilan unik.
Minuman & Camilan Instan
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/448671181646495782/
- Jus Durian / Smoothie Durian
- Campuran durian, susu, dan es batu. Manis, segar, dan mengenyangkan.
- Permen Durian & Wafer Durian
- Camilan ringan dengan rasa durian yang kuat.
Berikut adalah penjelasan tentang mengapa durian tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak, disusun dengan penomoran tanpa garis:
1. Kandungan Kalori dan Gula Sangat Tinggi
Durian mengandung kalori dan gula alami yang cukup besar. Sekitar 100 gram durian mengandung 150–170 kalori dan gula (fruktosa, glukosa) dalam jumlah tinggi. Jika dimakan terlalu banyak, bisa menyebabkan kenaikan berat badan dan lonjakan gula darah. Ini berisiko terutama bagi penderita diabetes.
2. Menyebabkan Rasa “Panas” di Tubuh
Dalam kepercayaan tradisional, durian termasuk buah yang “panas”. Makan terlalu banyak bisa menyebabkan tenggorokan kering, sariawan, hingga tubuh terasa demam. Gejala ini semakin terasa jika dimakan bersamaan dengan makanan pedas atau berlemak.
3. Meningkatkan Tekanan Darah dan Detak Jantung
Durian mengandung kalium dalam kadar tinggi. Kalium sebenarnya baik untuk jantung, tetapi jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan jantung berdebar, pusing, atau tekanan darah naik—terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi atau gangguan jantung.
4. Tidak Boleh Dicampur dengan Alkohol
Mengkonsumsi durian bersamaan atau sesudah minum alkohol sangat tidak disarankan. Kombinasi ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan berat, pusing, mual, bahkan keracunan. Hal ini terjadi karena durian mengandung senyawa sulfur yang menghambat kerja enzim pemecah alkohol di dalam tubuh.
5. Berat Dicerna oleh Sistem Pencernaan
Durian tinggi lemak dan serat, sehingga jika dimakan terlalu banyak, bisa menyebabkan perut terasa begah, kembung, dan sulit mencerna. Orang yang memiliki masalah lambung atau gangguan pencernaan sebaiknya makan dalam jumlah kecil.
6. Risiko untuk Penderita Penyakit Tertentu
Orang dengan diabetes, hipertensi, penyakit jantung, atau gangguan ginjal sebaiknya membatasi atau menghindari konsumsi durian, karena efeknya bisa memperparah kondisi kesehatan.
Durian memiliki nilai ekonomi tinggi, terutama untuk ekspor. Negara-negara seperti Thailand dan Malaysia mengekspor durian ke Tiongkok dan negara lain dengan nilai miliaran dolar. Di Indonesia, durian lokal seperti Bawor dan Montong juga mulai dikembangkan secara serius melalui teknik sambung dan okulasi.
Para petani kini melihat durian sebagai peluang emas karena harganya stabil tinggi, terutama untuk varietas premium seperti Musang King. Tantangan terbesar dalam budidaya adalah kesabaran, karena durian baru bisa berbuah setelah 4–7 tahun.
Fakta Unik tentang Durian
- Durian bisa mengandung lebih dari 50 senyawa aroma volatil.
- Ada spesies durian yang bisa tumbuh di dekat tanah (durian kura-kura).
- Di Thailand, Musang King bisa dijual seharga jutaan rupiah per buah.
- Biji durian bisa dimakan jika direbus atau digoreng.
- Di beberapa daerah, durian dianggap afrodisiak alami.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2