Bangka Belitung, sebuah provinsi yang terletak di bagian timur Pulau Sumatera, dikenal dengan keindahan pantainya yang memukau serta kekayaan budaya dan kulinernya yang luar biasa. Selain panorama alam yang memanjakan mata, daerah ini juga memiliki warisan kuliner yang khas dan menggugah selera. Berbagai hidangan khas Bangka Belitung tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan warisan budaya yang kaya dan beragam.

Dari hasil laut yang segar hingga kuliner berbahan dasar sagu dan rempah khas, berikut adalah sajian makanan khas Bangka Belitung yang tidak boleh Anda lewatkan!

1. Lempah Kuning: Sup Ikan Berbumbu Khas Bangka

Lempah Kuning adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Bangka Belitung. Masakan ini berupa sup ikan berkuah kuning yang memiliki rasa gurih dan asam segar. Keistimewaan Lempah Kuning terletak pada penggunaan bumbu khas seperti kunyit, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, dan asam kandis yang memberikan aroma khas serta cita rasa yang menggugah selera.

Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan kakap merah atau tenggiri yang didapat langsung dari hasil tangkapan nelayan setempat. Warna kuning khas pada kuahnya berasal dari kunyit yang juga memberikan cita rasa khas yang kaya dan gurih. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, terutama karena kandungan kunyit yang memiliki sifat anti-inflamasi dan baik untuk pencernaan.

Sejarah Lempah Kuning Sejarah Lempah Kuning dapat ditelusuri dari pengaruh budaya kuliner Melayu dan Tionghoa yang kuat di Bangka Belitung. Sejak zaman dahulu, masyarakat setempat yang mayoritas berprofesi sebagai nelayan mengolah hasil laut dengan bumbu rempah-rempah lokal untuk menjaga kesegaran dan menambah cita rasa. Lempah Kuning menjadi hidangan sehari-hari yang juga disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan besar di Bangka Belitung.

2. Mie Belitung: Kelezatan Mie Berkuah Gurih Khas Pulau Lada

Salah satu ikon kuliner Bangka Belitung yang tak boleh dilewatkan adalah Mie Belitung. Berbeda dari mie pada umumnya, Mie Belitung disajikan dengan kuah kental berbahan dasar udang yang gurih dan sedikit manis. Hidangan ini dilengkapi dengan potongan tahu, mentimun segar, emping, dan tauge, menciptakan perpaduan rasa yang sangat khas dan unik.

Sejarah Mie Belitung Mie Belitung memiliki sejarah yang erat kaitannya dengan perkembangan pelabuhan di kawasan ini. Dulu, banyak pedagang dari Tiongkok yang singgah di Bangka Belitung dan membawa pengaruh budaya kuliner mereka, termasuk teknik pembuatan mie. Masyarakat lokal kemudian mengadaptasi resep tersebut dengan menggunakan bahan-bahan lokal, seperti udang dari perairan Bangka yang kaya akan hasil lautnya.

3. Otak-Otak Belitung: Camilan Lezat dari Hasil Laut Segar

Tak lengkap rasanya membahas kuliner khas Bangka Belitung tanpa menyebut Otak-Otak. Makanan ini terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu seperti santan, bawang putih, bawang merah, serta cabai, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang.

Keunikan Otak-Otak Bangka Yang membuat otak-otak Bangka begitu spesial adalah bahan baku ikannya yang selalu segar, langsung diambil dari hasil tangkapan laut setempat. Salah satu ikan yang sering digunakan adalah ikan tenggiri. Cita rasa otak-otak Bangka lebih gurih dan sedikit pedas dibandingkan otak-otak daerah lain di Indonesia.

4. Kemplang: Gurih dan Renyahnya Camilan Ikan Khas Bangka

Kalimantan memiliki amplang, sedangkan Bangka Belitung memiliki Kemplang. Makanan ringan berbentuk kerupuk ini terbuat dari daging ikan yang diolah bersama tepung sagu, kemudian dipanggang hingga renyah.

Sejarah Kemplang Kemplang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Dulunya, makanan ini hanya dibuat sebagai makanan rumahan para nelayan, namun dengan berkembangnya industri perikanan di Bangka, kemplang kini menjadi oleh-oleh khas yang banyak diminati wisatawan.

5. Ikan Bakar Bumbu Kuning: Lezatnya Sensasi Rempah yang Menggugah Seler

Salah satu menu makanan khas Bangka Belitung yang sangat terkenal adalah Ikan Bakar Bumbu Kuning. Ikan segar seperti kakap merah, tenggiri, atau ikan bawal dimarinasi dengan bumbu khas yang terbuat dari kunyit, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis, kemudian dibakar hingga matang.

Daya Tarik Ikan Bakar Bumbu Kuning Yang membuat makanan ini istimewa adalah kombinasi bumbu rempah yang meresap ke dalam daging ikan. Ditambah dengan sambal khas yang memiliki rasa pedas, asam, dan gurih, membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning menjadi favorit wisatawan yang datang ke Bangka Belitung.

6. Lakso: Perpaduan Unik Antara Mie dan Santan

Laksa khas Bangka Belitung yang lebih dikenal dengan nama Laksan atau Lakso merupakan hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi provinsi ini. Makanan ini berbentuk seperti pempek lenjer yang diiris-iris, kemudian disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah khas yang kaya rasa.

Keistimewaan Lakso

• Kuahnya gurih, dibuat dari santan yang dimasak dengan rempah seperti kunyit dan bawang putih.
• Memiliki tekstur kenyal yang khas karena terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu.
• Paduan rasa yang unik antara gurih, manis, dan sedikit pedas dari sambal khasnya.

7. Es Kacang Merah: Sensasi Manis dan Segar Khas Bangka Belitung

Sebagai penutup yang menyegarkan, Es Kacang Merah adalah minuman khas Bangka Belitung yang tak boleh dilewatkan. Kacang merah yang dimasak hingga empuk, disajikan dengan santan, susu kental manis, es serut, dan sirup merah yang manis menciptakan paduan rasa yang sempurna untuk menyegarkan hari yang panas.

Kesimpulan

Kuliner khas Bangka Belitung menawarkan keunikan rasa yang kaya akan rempah-rempah dan sejarah yang menarik. Dari kelezatan Lempah Kuning, keunikan Mie Belitung, hingga Kemplang yang legendaris, setiap hidangan memiliki cerita dan rasa yang memanjakan lidah. Tak hanya itu, makanan penutup seperti Es Kacang Merah semakin melengkapi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke Bangka Belitung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner autentik yang menggugah selera ini!

Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2

Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2