Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/6755468185511232/
Crepe cake adalah kue berlapis yang terbuat dari tumpukan lembaran crepe tipis yang disusun dengan krim atau isian di antara tiap lapisan. Biasanya terdiri dari 15–30 lapis, dengan rasa seperti vanilla, cokelat, matcha, dan lainnya. Crepe cake dikenal juga sebagai mille crepes cake dan berasal dari Prancis, namun populer secara global.
crepe cake masih cukup diminati dan potensial untuk dijadikan jualan, terutama di kalangan anak muda dan pecinta dessert premium. Beberapa alasan kenapa crepe cake masih menarik di pasar:
Kenapa Masih Banyak Peminat:
- Visual menarik – Lapisan yang banyak bikin tampilannya estetik dan cocok untuk media sosial.
- Tekstur unik – Lembut, moist, dan berbeda dari kue biasa.
- Bisa dikreasikan banyak rasa – Seperti matcha, lotus biscoff, oreo, taro, dan lainnya.
- Pas untuk berbagai acara – Ulang tahun, hampers, oleh-oleh, atau dessert café.
- Kelas menengah ke atas suka – Karena kesannya elegan dan premium.
Peluang jualan crepe cake tergolong cukup besar, terutama jika kamu menyasar pasar yang tepat dan punya strategi branding yang bagus. Berikut analisis singkatnya:
📈 Kelebihan / Peluang Besar:
- Produk Premium & Estetik
- Crepe cake termasuk high-value dessert, tampilannya cantik dan menarik untuk media sosial.
- Cocok untuk segmen menengah ke atas yang cari dessert unik dan elegan.
- Pasar yang Masih Tumbuh
- Meski sudah viral beberapa tahun lalu, crepe cake tetap banyak dicari, apalagi dengan rasa dan tampilan kekinian.
- Banyak digunakan untuk hampers, ulang tahun, atau gift premium.
- Margin Untung Tinggi
- Modal utama: tepung, telur, susu, krim. Bisa dijual per slice (Rp15–30 ribu) atau whole cake (Rp150–300 ribu).
- Bisa dibuat pre-order (PO) sistem, jadi lebih minim risiko rugi.
- Fleksibel Dijual Offline & Online
- Bisa buka sistem preorder rumahan, jual lewat Instagram, TikTok, atau marketplace seperti ShopeeFood/GoFood.
⚠️ Tantangan yang Perlu Diperhatikan:
- Proses Produksi Butuh Ketelatenan
- Membuat crepe satu-satu cukup makan waktu, perlu konsistensi tinggi agar hasilnya rapi.
- Butuh Penyimpanan Dingin
- Wajib disimpan di kulkas, jadi pengemasan & pengiriman harus diperhatikan (terutama kalau kirim antar kota).
- Persaingan Sudah Ada, Tapi Masih Terbuka
- Banyak seller baru bermunculan, tapi pembeda seperti rasa unik, kemasan eksklusif, dan branding yang kuat bisa jadi kunci.
✅ Kesimpulan:
Peluangnya bagus asal kamu:
- Punya rasa & tampilan yang menarik
- Tahu target pasar (misalnya: anak muda, ibu muda, segmen premium)
- Fokus pada branding dan kualitas
- Kreatif dengan varian rasa & kemasan
Berikut resep dasar crepe cake (vanilla flavor), cocok untuk pemula dan bisa kamu modifikasi sesuai selera:
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/115475177939336840/
🥞 Bahan Crepe (±20 lembar):
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur
- 600 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm mentega leleh
- ½ sdt vanila ekstrak
- Sejumput garam
🧁 Bahan Krim (Whipped Cream Vanilla):
- 500 ml heavy cream (atau non-dairy whipping cream)
- 3–4 sdm gula halus
- 1 sdt vanila ekstrak
🔥 Cara Membuat Crepe:
- Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus (bisa disaring bila perlu).
- Tambahkan mentega leleh dan vanila, aduk rata.
- Diamkan adonan 30 menit (agar crepe lebih lentur).
- Panaskan wajan anti lengket diameter ±20 cm, olesi tipis minyak.
- Tuang 1 sendok sayur adonan, putar wajan hingga tipis merata.
- Masak ±1 menit per sisi, angkat. Ulangi sampai habis.
❄️ Cara Membuat Krim:
- Kocok whipping cream, gula halus, dan vanila dengan mixer sampai kaku (soft peak).
- Simpan di kulkas sebelum digunakan.
🎂 Penyusunan Crepe Cake:
- Letakkan 1 lembar crepe, olesi tipis krim.
- Tumpuk dengan crepe berikutnya, ulangi hingga habis.
- Ratakan krim di bagian atas dan sisi jika diinginkan.
- Dinginkan di kulkas minimal 2–4 jam sebelum dipotong agar set.
✅ Tips:
- Bisa ditambah topping: bubuk matcha, buah, saus cokelat, atau gula bubuk.
- Krim bisa diganti dengan rasa lain (matcha, kopi, cokelat, dll).
Berikut beberapa jenis crepe cake yang populer dan bisa kamu jadikan variasi menu untuk jualan atau disesuaikan dengan selera pelanggan:
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/35395547060160054/
🌈 Berdasarkan Rasa (Flavor):
- Vanilla Crepe Cake – Rasa klasik, manis dan ringan.
- Matcha Crepe Cake – Populer di kalangan pecinta teh hijau, rasa earthy dan elegan.
- Cokelat Crepe Cake – Manis dan rich, cocok untuk anak-anak & chocoholic.
- Taro Crepe Cake – Warna ungu cantik, rasa manis lembut khas ubi ungu.
- Strawberry Crepe Cake – Manis asam segar, kadang ditambah irisan buah asli.
- Mango Crepe Cake – Segar dan cocok untuk musim panas.
- Red Velvet Crepe Cake – Warna menarik dengan krim keju atau cream cheese frosting.
- Coffee Crepe Cake – Cocok untuk pecinta kopi, rasa pahit-manis elegan.
- Oreo / Cookies & Cream – Untuk pasar anak muda dan anak-anak.
- Lotus Biscoff Crepe Cake – Varian kekinian dengan rasa karamel dan crunchy topping.
🎨 Berdasarkan Tampilan:
- Rainbow Crepe Cake – Tiap lapisan diberi warna berbeda, visual menarik.
- Marble Crepe Cake – Motif marmer di tiap crepe, cantik dan unik.
- Ombre Crepe Cake – Gradasi warna dari muda ke tua (misalnya dari pink muda ke fuchsia).
- Burnt Top Crepe Cake (Aburi Style) – Bagian atas dibakar sedikit, tekstur lebih smoky.
🧁 Berdasarkan Isian atau Tambahan:
- Crepe Cake with Fresh Fruit – Di sela lapisan ada irisan buah segar.
- Crepe Cake with Cheese Cream – Krim diolah dengan cream cheese, rasa lebih gurih.
- Crepe Cake with Custard / Pudding Filling – Lebih lembut dan kaya rasa.
- Crepe Cake dengan Topping Crunchy – Misalnya taburan crumble, kacang, atau caramelized sugar di atasnya.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2