Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/338121884550960569/
Apa Itu Tteokbokki?
Tteokbokki (juga dikenal sebagai topokki) adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari tteok (kue beras kenyal) yang dimasak dengan saus gochujang (saus cabai fermentasi) yang kental, pedas, dan manis. Hidangan ini populer sebagai street food (makanan kaki lima) dan sering ditemukan di pasar malam, kios makanan, atau restoran cepat saji Korea.
Sejarah Singkat Tteokbokki:
Awalnya, tteokbokki adalah makanan kerajaan yang disebut gungjung tteokbokki—tidak pedas, dibuat dengan kecap asin dan bahan mewah seperti daging sapi. Versi pedas yang kita kenal sekarang mulai populer sekitar tahun 1950-an, ketika seorang pedagang makanan jalanan mencampurkan tteok dengan saus gochujang.
Bahan Utama Tteokbokki:
- Tteok (Kue Beras) – biasanya berbentuk silinder, kenyal, dan padat.
- Gochujang – pasta cabai merah khas Korea, yang menjadi dasar sausnya.
- Gula dan Kecap Asin – untuk menyeimbangkan rasa pedas dan memberikan rasa manis-asin.
- Odeng (Fish Cake) – irisan kue ikan tipis yang ditambahkan untuk rasa gurih.
- Bawang Daun & Bawang Putih – sebagai pelengkap rasa.
- Telur Rebus, Keju, atau Mie (opsional) – bisa ditambahkan sesuai selera.
Berikut penjelasan jenis-jenis tteokbokki:
1. Gochujang Tteokbokki (고추장 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/366269382218209338/
Gochujang tteokbokki adalah versi paling klasik dan terkenal dari tteokbokki. Hidangan ini menggunakan saus berbahan dasar gochujang, yaitu pasta cabai fermentasi khas Korea yang memberikan rasa pedas, manis, dan sedikit asam. Kue beras (tteok) dimasak hingga lembut dan menyerap saus, lalu biasanya ditambahkan kue ikan (odeng atau eomuk), daun bawang, dan telur rebus sebagai pelengkap. Warna merah menyala dari saus dan aroma khasnya membuat jenis ini paling banyak ditemukan di jajanan kaki lima Korea. Rasanya kuat dan memuaskan, cocok untuk penggemar makanan bercita rasa tajam.
2. Rabokki (라볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/113927065568373463/
Rabokki adalah hasil perpaduan antara tteokbokki dan ramyeon (mi instan Korea), menciptakan hidangan yang lebih mengenyangkan dan penuh tekstur. Dalam rabokki, mie direbus langsung bersama saus tteokbokki, sehingga menyerap rasa pedas-manis dari gochujang. Selain tteok dan ramyeon, biasanya juga ditambahkan kue ikan, telur rebus, dan kadang keju atau sayuran. Rabokki sangat populer di kalangan anak muda karena rasanya yang familiar namun tetap kaya dan pedas. Ini pilihan sempurna jika kamu ingin menikmati dua makanan Korea populer sekaligus.
3. Cheese Tteokbokki (치즈 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/4362930883811011/
Cheese tteokbokki adalah inovasi modern dari versi original, yang diberi tambahan keju leleh, biasanya jenis mozzarella. Keju diletakkan di atas tteokbokki panas sehingga meleleh dan menciptakan sensasi creamy yang berpadu sempurna dengan saus pedas-manis. Perpaduan rasa pedas dari gochujang dan gurih-lembut dari keju membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang, terutama pecinta keju. Tekstur kenyal dari tteok dan lelehan keju juga memberi pengalaman makan yang menyenangkan dan memuaskan.
4. Ganjang Tteokbokki (간장 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/39406565484461456/
Berbeda dari versi pedas, ganjang tteokbokki menggunakan kecap asin (ganjang) sebagai bahan dasar sausnya, sehingga rasanya tidak pedas dan lebih ringan. Jenis ini sering disebut sebagai tteokbokki versi kerajaan karena merupakan adaptasi dari gungjung tteokbokki, makanan bangsawan di era Joseon. Selain tteok, biasanya ditambahkan daging sapi iris tipis, wortel, jamur, dan bawang bombay, semua dimasak dengan saus gurih dan sedikit manis. Cocok untuk anak-anak atau orang yang tidak menyukai makanan pedas, ganjang tteokbokki tetap lezat dan kaya rasa berkat perpaduan bahan-bahannya.
5. Cream Tteokbokki (크림 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/164874036354783383/
Cream tteokbokki merupakan versi fusion yang semakin populer, menggunakan saus berbasis krim susu atau whipping cream alih-alih gochujang. Hasilnya adalah tteokbokki dengan cita rasa lembut, creamy, dan gurih, sering kali disajikan dengan tambahan seperti sosis, jamur, jagung manis, atau keju parut. Tekstur tteok yang kenyal terasa pas dengan saus putih yang lembut dan sedikit manis. Ini pilihan ideal bagi mereka yang ingin mencoba tteokbokki dengan rasa yang lebih Barat atau tidak tahan dengan rasa pedas.
6. Jjajang Tteokbokki (짜장 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/34902965858424867/
Jjajang tteokbokki menggunakan saus kacang hitam Korea (jjajang) yang kaya rasa dan sedikit manis. Saus ini biasanya dicampur dengan daging cincang, bawang bombay, dan sayuran lalu dimasak bersama tteok hingga semua bahan tercampur rata. Tampilannya berwarna cokelat kehitaman dengan aroma khas jjajang yang menggoda. Jenis ini merupakan variasi dari jjajangmyeon (mie saus kacang hitam) dan cocok bagi pecinta rasa manis-gurih tanpa pedas, namun tetap ingin menikmati kelezatan tteokbokki.
7. Bulgogi Tteokbokki (불고기 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/185914290863255925/
Bulgogi tteokbokki adalah versi yang menambahkan irisan daging sapi bulgogi, yaitu daging yang dimarinasi dengan kecap asin, bawang putih, gula, dan minyak wijen. Dalam versi ini, daging dimasak bersama tteok dan sering ditambah sayuran seperti paprika, bawang bombay, dan jamur. Rasa manis-gurih dari bulgogi menyatu dengan kenyalnya kue beras, menciptakan hidangan yang lebih “berat” dan cocok sebagai lauk atau hidangan utama. Ini adalah tteokbokki yang elegan dan cocok bagi mereka yang ingin sensasi lebih “meaty”.
8. Rose Tteokbokki (로제 떡볶이)
Sumber foto by: https://id.pinterest.com/pin/84231455524406636/
Rose tteokbokki adalah inovasi terbaru yang menggabungkan saus gochujang pedas dengan krim atau susu, menciptakan saus berwarna oranye lembut seperti rose pasta ala Barat. Rasanya tetap pedas, namun lebih lembut dan creamy, cocok untuk penikmat makanan dengan rasa seimbang. Biasanya disajikan dengan tambahan keju, sosis, atau seafood dan sangat populer di kalangan muda dan restoran Korea modern. Rose tteokbokki dianggap sebagai perpaduan sempurna antara tradisional dan kontemporer.
Kesimpulan
Tteokbokki merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan yang telah mendunia berkat cita rasanya yang unik dan beragam. Terbuat dari kue beras kenyal yang dimasak dengan berbagai jenis saus, tteokbokki hadir dalam banyak variasi—mulai dari versi pedas klasik berbasis gochujang, hingga versi fusion seperti cream dan rose tteokbokki. Tak hanya sekadar camilan jalanan, tteokbokki juga mencerminkan evolusi kuliner Korea, dari sajian kerajaan hingga makanan populer modern.
Ragam jenis tteokbokki seperti rabokki, cheese tteokbokki, ganjang tteokbokki, hingga bulgogi tteokbokki menunjukkan bahwa makanan ini sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera banyak orang—baik yang menyukai pedas, gurih, maupun creamy. Dengan bahan-bahan sederhana namun kaya rasa, tteokbokki terus menjadi favorit di berbagai kalangan dan telah menjadi ikon kuliner Korea yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan pengalaman makan yang seru dan memuaskan.
Tunggu apa lagi? Yuk, ajak bestie atau keluarga kamu ke Royal ole2 untuk berbelanja oleh-oleh,tersedia 2000 varian oleh oleh didalam nya.
Cari produk oleh oleh lainya cuma di Royal Ole2
Jangan lewatkan update royalole2 di Instagram Royal Ole2